23 Eylül 2008 Salı

KETE


2 İFTAR ETKİNLİĞİNE BU TARİFİMİ DE GÖNDERİYORUM.Gardenya70' e bakabilirsiniz..Bizim oralarda kete özellikle bayramlarda yapılır..Bayram sabahları kahvaltıda yenir..Herkes yapmasa da rahmetli anneannecim çok güzel yapardı.. Allah uzun ömür versin annecim de yapar hem de çok güzel...Rahmetli babacım da çok severdi.....
Bu arada annemin tarifine tam uymadığımı söylemeliyim.Arkadaşım Sihirli Kepçe 'nin verdiği kete tarifinden de yararlandım.Onun tarifi için burayı tıklayabilirsiniz...
Malzemeler:
  • 750 ml. süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ ve erimiş margarin karışımı
  • 1 Dr.outker instant maya
  • alabildiği kadar un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Hamura sürmek için 75 gr. margarin ve 3 yemek kaşığı tereyağ ( eritilecek)

İÇİ: 2 su bardağı un ve 75 gr. tereyağ ve margarin karışımı ve 1 avuç ceviz

Yapılışı:


İç için yağda ,un rengi dönene kadar kavrulur, ceviz iri dövülüp katılır, soğumaya bırakılır..Ilık süt, maya, yağ ve un ile hamur yapılır.İki misli olana kadar mayalandırılır.Mayalanan hamurdan 4-5 beze alınır.Beze açılır ,hamura sürmek için hazırlanan yağdan 1 yemek kaşığı sürülür.Kavrulmuş un konur ve rulo yapılır

Yapılan rulo 4' e kesilir, gül gibi yapılıp elle haffif bastırarak düzlenir.Yumurta sarısı sürülür, çatalla iz yapılır.Tepside 20 dakika daha mayalanması beklenir.200 derecede fırında pişiri

6 yorum:

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık.Annem de çok yapar ve biz de çok severek yeriz.İçinde ki, kavrulmuş un çok hoşuma gider.
Sevgiyle kal.

akasyakokusu dedi ki...

Ayol Nurdaaannn ben sana demiyormuyum şu mamaları az az ekle diyee..
garibim kete arada kalmış.
bayılırım ben keteye ama un kavurmaya üşenirim ne edem:)))
Erzurumda yapardım orda öğrendimdi zaten..mektup zarfı gibi olur benimkide.
canım şöyle beş tane paket yapıver sahura çayıda ben demlerim.
tşkler sevgiler.

nurdan dedi ki...

Bülbülüm , Nurayım buyrun hep beraber yiyelim..

Feyza Fidan dedi ki...

Nurdancım ellerin dert görmesin valla enfes görünüyor ketelerin, nar gibi kızarmışlar :)
Ayrıca yukarıdaki dolmalarda çook iştah açıcı, tekrar ellerine sağlık,
Sevgiler..

GANNE dedi ki...

Çok eskiden bir tanıdığımız yapardı. Bayıla bayıla yerdim. Onların tayini çıkıp gidince yiyemez olmuştum. Senin tarifi görünce çok sevindim. Musiat bir zamanda deneyecegim. Ellerine sağlık Nurdan. Sevgiler...

banu gökşin dedi ki...

canım nefıs olmus hazır gıbı ellerıne saglık sevgılerımle..