Herkesin memleketini sevdiği gibi ben de ata topraklarımı çok severim.Aslında orda doğmasam ve yaşamasam da toprağım beni hep çeker, Hacı Taşan'ın bozlaklarını duyduğumda gözlerim dolar, o ağır ama gösterişli Keskin halayı, hep dedemin başı çektiği ve bugün hayatta olan olmayan yakınlarımın elele görüntüsüyle içime işlemiştir...Tipik anadolu insanıdır Keskin'li; erkeği mert, kadını çilekeş, vatansever, yardımsever...Daha fazlasını merak edenler için; KESKİN
KESKİN1 UÇAĞI
Evet sıra geldi en sevdiğim ikiliye; Çömlek ( çanak) peyniri ve yufka
Yufkanın, arasına yumurta kırılır, yayılır, katlanır, tereyağında pişirilir, işte size Dönderme...
Keskin üzümünden, yapılmış asla içinizi baymayan akpekmez...
Mis gibi süzme yoğurdu...
Kırıkkale pazarından tatlı mı tatlı biberler..
Biberler domatesle kavrulur, soğuyunca poşetlenip derin dondurucuya konur, kara kabağa da aynı işlem uygulanır, doğru dondurucuya...
Biberlerin bir kısmıyla da turşu yapılır,Biberler sirkede az kaynatılır, soğuyunca , tuz, su, sarımsak konur.( bu yöntemi nevşehirli komşumdan öğrenmiştim, çok güzel oluyor.)
Bu da ne demeyin..İri ama tazecik bamyaları görünce Yosunbuka 'da gördüğüm turşu aklıma geldi, aldım, ilk deniyorum, bakalım ne olacak...
İşte size Keskin fasulyesi; sarı fasulye...çok lezzetlidir, sadece yemeğini yapabildim, işleme girip konserve olmak için kalanı bekliyor..
Amcamı ve yengemi ziyarete gittiğimizi söylemiştim, yengecim şahane yemekler hazırlamış bize, üstelik de biraz rahatsız..Ellerine sağlık yengecim...Bizim oraların has çorbası; yarmalı nohutlu yoğurt çorbası
Yengemin fasulyesi
Köfte- patates ve mantı( yemek yemekden pek güzel resim çekemedim))
8 yorum:
Insanin memleketi gibisi yoktur orda dogmasakta bizi ceker topragi,cömlek peyniriyle yufka bütün yemeklerden zengin gelir bana,yemekler birbirinden lezzetli olmus yengenin eline saglik afiyetler olsun sizede
sevgiler
ofof simdi orda olup o döndermeye söyle bir yumulmak vardi ya yaninada cay sen napiyon topragam ya bitirdin beni iyice kac gündür deli gönül diyorki kalk dogru mutfaga kur saci yap yufkayi döndermeyi ye
ben anlamam yaza gelirsem sorarim bunlarim hesabini sana insallah :))
öptüm canim memleketin havasini solumus kadar oldum öptüm
Oy oyyyyyyy bunlar ne güzel şeyler böyle,yengenini ellerine sağlık canım.sizlerede afiyetler olsun.ne keyifli bayram olmuş,daha nicelerine canım.sevgilerimle...
merhaba ablacım bu ne güzellik böyle mest oldum valla.içimden kalkıp oralara gelmek geldi ya.bu keyifli bayramını paylaştığın için çok teşekkürller.ellerine sağlık yaptığın kışlıkların da afiyet olsun.ablacım bu arada bana yazdığın güzel yorumların için çok teşekkürederim çok mutlu oldum.muhabbetle
Yaa örtmenim banamı nispetmi yapıyon sen..Sıralamışsın mamaları hasbe has sebzeleri döndermeydi peynirdi fasulyeydi hangibirine içim gitmediki.
yengecinin ellerine sağlık yemekler şahane..kışlıklarda bayram hediyesi olmuş valla.
ehhh ben olaydım orda yemekleride yerdim üstünede baklava..yengecinin kesesine bereket dolsun..amin..
sende kışlıklarını ağız tadınla yiyesin amin..
ne diyim ben oralara gelirsem hepsinden isterim.
Bolu'dayken yakındık ayda bir gelirdik nerdeyse.gata'da çocukların kontrolleri falan olurdu burda çok uzağız altı ayda anca getirebiliyoruz..onuda babası götürüyor.
sağlık olsun canım örtmenim baklava tabağını götürüyorum..
öptüm byby..
Canım benim nurdan örtmenim.hele yolumuz düşsün uğramaya çalışırım inşaAllah..biraz zor gibi ama Allah büyüktür bir mani olurda geliriz belki.eşim bu ayın 24.ünde gata.da randevusu var film çekilecek 3 ay öncede gelmişti.taa ozaman ucuza gelsin diye netten aldı uçak biletini.sen malatyaya gelirsen ordan mardine atlarsın.bende hemen tutarım seni.
çok öptüm seni acıktım kavurmayı dürüm yaptım gidiyorum:)))
günaydın canım yoğurlu çorba bızımde meşhurdur yengenızın elıne sağlık
ELİNİZE SAĞLIK HEPSİ HARİKA OLMUŞ..
Yorum Gönder