9 Temmuz 2008 Çarşamba

ETLİ KIRMIZI BİBER DOLMASI

Malzemeler:

  • 1 kg. kırmızı biber
  • 1/2 kg. orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 " " biber "
  • 3 " " zeytinyağ
  • 1,5 su bardağı pirinç

Yapılışı:

Biberler temizlenir.Yıkanmış pirince , soğan yemeklik doğranır, diğer malzemeler de çiğ olarak ilave edilerek dolma içi hazırlanır.Biberlerin içi doldurulur, tencereye birbirine yaslandırarak dizilir , üstünü kapatacak kadar sıcak su konularak kısık ateşte pişirilir.

not:-Etli dolmalara konacak kıyma, kasabtan koyun ve dana karışık alınırsa daha lezzetli olur.(Damak tadı koyun etine alışık olanlar için)

-Etli biber dolmalarına pirinç miktarını yarıya indirip kalan yarıyı bulgur ile tamamlarsanız değişik ve sağlıklı bir yemek yapmış olursunuz.

Hiç yorum yok: