27 Eylül 2008 Cumartesi

DOMATES ÇORBASI

Bu tarifimi de evsahipliğini Hobievigardenya70 arkadaşımın yaptığı İFTAR ETKİNLİĞİ 2( 4. HAFTA) 'ya gönderiyorum.
Domates konservesini yaparken, domateslerin süzülmesinden dolayı oluşan domates suyu ile yaptım çorbayı ..Tarifine gelince;
Malzemeler:
  • 1 lt. domates suyu veya 4-5 yemek kaşığı domates salçası 1 lt. suda çözdürülür.
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz
  • 1 ,5 lt.su

Yapılışı:

Domates suyu şu şekilde hazırlanır; 2kg.domates doğranır kavrulur, süzgeçten geçirilir.(Ezerek)

Orta boy bir tencerede yağ eritilir, un kokusu çıkana kadar kavrulur, domates suyu, su, tuz konur ve kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.Pütür varsa blender yardımıyla pütürsüzleştirilir.Servis yaparken kaşar rendesi konur.

Çorbayı kremalı da yapabilirsiniz; bunun için su miktarından 1 bardak eksiltilir, onun yerine süt konur.Veya çorba servis yapılırken kaşar yerine 1 yemek kaşığı çiğ krema konarak servis yapılabilir.

2 yorum:

Huriye dedi ki...

Domates çorban çok guzel olmus ablam,ellerine saglik...ayrica çok guzel yorumun içinde çok tesekkur ediyorum,çok mutlu oldum...sevgiler canim

akasyakokusu dedi ki...

nurdancım çorba nefis olmuş..canım ne güzel olurdu sıcak sıcak içseydim şimdi..ellerine sağlık canım..
bayrama misafirim gelecek memleketten fırsat bulamam nete bayramını kutluyorum şimdiden..öpüyorum kocaman..